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食材准备:新鲜菠萝1个,盐,做法做法清水,大全20克木薯淀粉,家常85克马蹄粉 ,鲜锅鲜锅40克冰糖,做法做法色拉油等。大全
详细做法步骤如下:
第一步:8块钱一个的菠萝准备一个,把皮削干净后取出果肉 ,中间那块不要 ,那一块汁少渣多 ,切出来直接吃掉比较好 。准备一个大碗 ,碗中加清水,再加入半勺的盐,先把盐搅化后再加入切好的菠萝块 ,让它浸泡20分钟 。
第二步:菠萝浸泡好后 ,把它们拿出放到破壁机杯中 ,水不要,也不用另外加水,装后直接打成果浆,打好后,过滤出450克的菠萝汁来。
第三步 :过滤出来的菠萝汁加入100克的清水,把它搅均匀,然后把菠萝汁盛一半 ,放到奶锅中,另一半留在大碗中。
第四步 :在大碗的菠萝汁中加入20克的木薯淀粉 ,85克马蹄粉,把它搅拌至无颗粒状,充分搅拌均匀后放一边备用 。
第五步:奶锅中的菠萝汁,加入40克的冰糖,调小火慢慢把它熬至融化 ,喜欢吃甜一点的也可以多加点冰糖,这个量甜度比较低。
第六步:冰糖融化后倒入粉浆中混合在一起 ,把它搅均匀,边倒可以边搅拌 ,不要一下子冲进去,慢慢倒。
第七步:准备个模具 ,刷上一层油,把四边都刷一下 ,锅中烧开水 ,把模具放上去 ,把调好的粉糊再次搅拌均匀 ,装两三勺到模具中,盖上锅盖 ,大火蒸5分钟。
第八步:时间到,把碗中的糊糊再次搅拌一下,因为粉会沉底,所以下锅前都要搅拌一次 ,搅拌均匀再用勺子装两三勺进模具中 ,再次盖上锅盖 ,蒸3分钟 ,反复这样做 ,直到把粉浆蒸完,这样分次蒸是要确保它蒸熟蒸透,而且口感层次也会更好 。
第九步:时间差不多了,就可以关火出锅了,每家的容器大小不一,所以蒸的时间会不同 ,只要能把它蒸至熟透,看着有点透明就可以了,拿出来放一边让它完全冷却后就可以切块了。
新鲜脆口须可以用多种方式烹饪,例如炒 、烤 、炖等 。其中,炒脆口须是一道常见的家常菜,做法如下:
将脆口须清洗干净 ,切成适当大小的块状 。将葱姜蒜切成末,备用。
热锅凉油 ,将葱姜蒜末放入爆香,加入脆口须煸炒至变色。
加入适量盐和味精调味,翻炒均匀即可。
烤脆口须也是一道美味的菜肴,具体做法如下:
将脆口须清洗干净 ,切成适当大小的块状 。将烤箱预热至200°C,将脆口须放入烤箱中烤约20分钟 ,至上色熟透。
取出烤好的脆口须,撒上适量盐和味精,即可享用 。
无论采用何种烹饪方式 ,新鲜脆口须都需要保证新鲜 ,并且清洗干净,以确保食品安全。
一多鲜正做法 :
用料
排骨650g
冬笋1颗
金华火腿300g
豆腐皮1片
葱 、姜适量
料酒适量
做法步骤
1.排骨和火腿冷水下锅,水里放料酒、姜片 ,煮沸后再煮5分钟后捞出
2.用热水将排骨和火腿洗净 ,并将火腿切块
3.火腿、排骨、姜片 、葱结 、料酒(少量)放入砂锅,加入“开水”(手动划重点)到最高水位 ,大火烧开后转中小火保持汤微沸状态40-60分钟 ,不要盖锅盖,时不时撇一下浮沫。
4.趁煮肉的时候将豆腐皮切1.5cm左右的窄条打结,冬笋切片
5.烧一锅热水,放少许盐 ,煮3-5分钟笋片后捞出。
6.豆腐皮结也煮3-5分钟 。
7.把煮好的豆皮结、笋片加入汤中,炖煮20-30分钟。尝尝咸淡,不够咸再加盐 ,出锅前加适量胡椒粉搅匀。
好了 ,关于鲜锅做法大全家常和3鲜锅做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈 !
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